關鍵詞 |
柑橘果膠廠家電話,陜西柑橘果膠,柑橘果膠廠家,柑橘果膠廠家添加量 |
面向地區(qū) |
全國 |
來源:柑橘果皮
外觀:淺黃色粉末
味道:特殊
氣味:特殊
溶解性:易溶于水,幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑
果膠廣泛存在于綠色植物的細胞壁和內壁中,為內部細胞的支撐物質,直接影響植物組織的完整性和堅實度。果膠的希臘文名稱為’’pektos’’,意思是堅實,堅硬,反映了果膠形成凝膠的能力。
產(chǎn)品性質
果膠是分子量在5萬-15萬之間的大分子物質。果膠帶負電荷,其分子中部分羧基被甲醇酯化。
果膠溶解速率與溫度,干燥技術,粉粒大小等相關。
根據(jù)酯化度(DE)的不同,將DE大于50%的稱為高酯果膠,小于50%的稱為低酯果膠,且酯化度對果膠的特性有很大的影響,尤其是凝膠強度和溶解度。不同酯化度的果膠具有不同的凝膠機制,高酯果膠需要在高糖低PH條件下形成凝膠,低酯果膠只要在二價金屬離子存在時就可形成凝膠,形成所謂的’’蛋箱’’結構。
能夠作為增稠劑的物質很多，常使用的增稠劑約有40余種。 [2] 現(xiàn)行國標《GB 2760-2014食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》收錄的增稠劑有55種，其分類有以下多種方式。
陜西晨明生物科技有限公司 經(jīng)銷批發(fā)的氨基酸、維生素、營養(yǎng)強化劑、食品添加劑、化妝品原料消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關系。陜西晨明生物科技有限公司經(jīng)銷的氨基酸、維生素、營養(yǎng)強化劑、食品添加劑、化妝品原料品種、價格合理。陜西晨明生物科技有限公司實力雄厚，重信用、守合同、產(chǎn)品質量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。
