關(guān)鍵詞 |
甘氨酸廠家價(jià)格,云南甘氨酸,甘氨酸生產(chǎn)廠家,甘氨酸廠家使用方法 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原性谷胱甘肽的組成，機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)常外源補(bǔ)充，有時(shí)也稱為半必需。
甘氨酸（Glycine，縮寫(xiě)Gly）又名氨基乙酸，其化學(xué)式為C2H5NO2。
固態(tài)的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結(jié)晶粉末,無(wú)臭,；在水中易溶，在或中幾乎不溶。沸點(diǎn)：233℃ ，熔點(diǎn)：240 ℃ (dec.)(lit.)，用于制藥工業(yè)、生化試驗(yàn)及有機(jī)合成，是系列中結(jié)構(gòu)為簡(jiǎn)單，人體非必需的一種，在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水中可電離，具有很強(qiáng)的親水性，但屬于非極性，溶于極性溶劑，而難溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，通過(guò)水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。
甘氨酸在食品方面的用途
用作生化試劑，用于醫(yī)藥、飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作脫碳劑；
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面；
對(duì)枯草及大腸的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚(yú)糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%；
抗氧化作用（利用其金屬螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保存期3～4倍；
為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；
速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調(diào)味作用；
對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用，添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%；
按我國(guó)GB 2760—96規(guī)定可用作香料。
人體若攝入甘氨酸的量過(guò)多，不僅不能被人體吸收利用，而且會(huì)打破人體對(duì)的吸收平衡而影響其它的吸收，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡而影響健康。以甘氨酸為主要原料生產(chǎn)的含乳飲料，對(duì)青少年及兒童的正常生長(zhǎng)發(fā)育很容易帶來(lái)不利影響。
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