化學(xué)成分:含揮發(fā)油、油中含桂皮醛(cinnamaldehyde)、醋酸桂皮酯(cinnamyl acetate)、丁香酚、桂皮酸、笨麗酸乙酸、桂二萜醇(cinnzeylanol)、乙酰桂二萜醇(cinnzeylanine)

常綠喬木,芳香。樹(shù)皮灰褐色,幼枝有四棱,被灰黃色茸毛。葉互生或近對(duì)生,革質(zhì),長(zhǎng)橢圓形至近披針形,先端短尖,基部楔形,上面綠色,有光澤, 離基三出脈;具葉柄。圓錐花序腋生;花被片6,白色;能育雄蕊9,3輪,內(nèi)輪花絲基部有腺體2,子房卵形。漿果紫黑色,橢圓形,具淺杯狀果托?；ㄆ?~8月,果期10月至次年2~3月。

具體用量會(huì)根據(jù)不同的行業(yè)和使用目的而有所不同,一般按照相應(yīng)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行使用。在食品添加劑中,肉桂提取物的使用量一般在0.01%~0.5%之間。在飼料添加劑中,肉桂提取物的使用量一般在0.01%~0.1%之間。在其他行業(yè)中的用量則需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

提取物從醫(yī)學(xué)角來(lái)說(shuō)一般分為植物提取物（包含中藥提取物或者草藥提取物），動(dòng)物提取物。而通常意義上我們講的提取物一般可以理解為植物提取物，中藥提取物，動(dòng)物提取物三種。

為幫助出口企業(yè)應(yīng)對(duì)進(jìn)口國(guó)技術(shù)壁壘的影響，4月1日起商務(wù)部實(shí)施了六項(xiàng)推薦性外經(jīng)貿(mào)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是：《貫葉連翹提取物》、《當(dāng)歸提取物》、《枳實(shí)提取物》、《紅車軸草提取物》、《纈草提取物》和《藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。商務(wù)部以實(shí)施六項(xiàng)推薦性外經(jīng)貿(mào)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為突破口，選擇出口量大的植物提取物品種制定外經(jīng)貿(mào)標(biāo)準(zhǔn)。