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魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等理化性質(zhì)。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等理化性質(zhì)。
用于冰淇淋的穩(wěn)定劑,使口感平滑細膩;作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑,使產(chǎn)品外觀光滑,質(zhì)地疏松;可增加線面的強度,增加面條韌性;作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑,倒杯后氣泡細小均勻,掛杯時間長;作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延長蛋、肉、魚,水果和蔬菜保鮮期。
利用魔芋KGM的成膜性,可制作微膠囊。用微膠囊技術(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能保護被包埋的微粒子物料,避免其與其他組分發(fā)生不良反應(yīng),同時使其與外界不良環(huán)境因素隔絕,在保持了物料原有色、香、味的同時,減少了劣變損失或延長保質(zhì)時間,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定,且使流動性好的固體擴展了使用范圍,簡化了生產(chǎn)工藝。
白色至微黃色粉末?;緹o臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象,稠度很高,對纖維物質(zhì)有分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。
魔芋粉在水中可吸水膨脹(80-100倍),可以抑制食欲,產(chǎn)生飽腹感,使進食量下降。 3、魔芋粉可以延緩,阻止膽固醇,單糖等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,從而使脂及酸在體內(nèi)的合成減少。
作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;
主營行業(yè):食品添加劑 |
公司主營:營養(yǎng)強化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑--> |
主營地區(qū):陜西西安 |
企業(yè)類型:個體經(jīng)營 |
注冊資金:人民幣1200萬 |
公司成立時間:2010-01-01 |
員工人數(shù):5 - 10 人 |
研發(fā)部門人數(shù):5 - 10 人 |
經(jīng)營模式:生產(chǎn)型 |
經(jīng)營期限:1949-01-01 至 2031-01-01 |
最近年檢時間:2021年 |
登記機關(guān):西安市工商行政管理局國家民用航天產(chǎn)業(yè)基地分局 |
開戶銀行:上海浦東發(fā)展銀行股份有限公司西安高新二路支行 |
銀行賬號:72160078801100000200 |
開戶人:邢文博 |
經(jīng)營范圍:生物制品(除疫苗)、保健食品、植物提取物、化工產(chǎn)品(不含易燃易爆危險品、監(jiān)控、易制毒化學(xué)品)、食品添加劑的銷售、技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動) |
廠房面積:5000平方米 |
月產(chǎn)量:1000000千克 |
是否提供OEM:否 |
質(zhì)量控制:內(nèi)部 |
公司郵編:71000 |
公司郵箱:2709392183@qq.com |
公司網(wǎng)站:www.sxcmsw.com |