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一、簡介

【產品名稱】： 玉米肽/玉米低聚肽
【主要規(guī)格】：99%分子量分布于300Da-700Da之間
【產品外觀】：淺黃色粉末

【溶 解 性】：澄清透明溶液

【產品來源】：玉米果實 
【產品特點】：玉米肽是從玉米中提取的蛋白質經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質。 

1、營養(yǎng)豐富：含有人體的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養(yǎng)
2、易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質的吸收。
3、溶解性：在大范圍PH下完全溶于水，無渾濁現象和沉淀物產生。
4、穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定，組份不改變，功能性不喪失。
5、性：天然食品蛋白，可靠，

【產品特性】：玉米低聚肽粉--拉丁文名稱為Corn oligopeptides powder，其是以玉米蛋白為原料，經調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝生產而成的。

在食品加工過程中，并非每種產品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應注意以下幾點：

（1）強化用的營養(yǎng)素應是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；

（2）易被機體吸收利用；

（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

（4）強化劑量適當，不致破壞機體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；

（5）衛(wèi)生，質量合格，經濟合理。

玉米肽氨基酸的組成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是構成蛋白質的氨基酸，又是合成核酸的氮源，與組織生長、修復密切相關，雖系非氨基酸，但在提高機體、維持腸道黏膜正常結構和機能，提高機體適應外界有害刺激的能力都具有重要價值。如將其制成谷氨酰胺二肽，能夠開發(fā)出具有改進功能和增強運動能力等高附加值的營養(yǎng)劑。

5.運動員食品

玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，攝取后能促進高血糖素的分泌，保持高運動量者的能量需要，有利運動成績提高。并且，玉米肽富含支鏈氨基酸，支鏈氨基酸通過血液流進大腦，降低大腦的5羥色胺的產生，而5羥色胺可使人產生疲倦感，通過減少5羥色胺的含量可減輕疲勞感，從而達到提高運動能力，減緩疲勞的作用。

6. 食品

疏水性肽具有、促進體內膽固醇代謝，增加糞甾醇的排泄等功能。玉米肽可作為食品的主要功能成分。

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