關(guān)鍵詞 |
蛋黃粉廠家,蛋黃粉生產(chǎn)廠家,蛋黃粉,蛋黃粉價格 |
面向地區(qū) |
原產(chǎn)地 |
山東 |
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主要營養(yǎng)成分 |
蛋黃粉 |
型號 |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
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蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過多道工序制成的粉質(zhì)，是新鮮雞蛋的為理想的替代品，具有較好的乳化性
蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(zhì)(尤其是占總蛋白質(zhì)65％的低密度脂蛋白)及其組分卵磷脂(約占磷脂的75％)的作用，蛋白質(zhì)對乳化作用的貢獻比磷脂更大。
主要用于食品工業(yè)原料
