蘋(píng)果樹(shù)是喬木,高可達(dá)15米,多具有圓形樹(shù)冠和短主干;小枝短而粗,圓柱形,幼嫩時(shí)密被絨毛,老枝紫褐色,無(wú)毛;冬芽卵形,先端鈍,密被短柔毛。

葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形,長(zhǎng)4.5-10厘米,寬3-5.5厘米,先端急尖,基部寬楔形或圓形,邊緣具有圓鈍鋸齒,幼嫩時(shí)兩面具短柔毛,長(zhǎng)成后上面無(wú)毛;葉柄粗壯,長(zhǎng)約1.5-3厘米,被短柔毛;托葉草質(zhì),披針形,先端漸尖,全緣,密被短柔毛,早落。

長(zhǎng)期以來(lái),牛頓認(rèn)為,一定有一種神秘的力存在,是這種無(wú)形的力拉著太陽(yáng)系中的行星圍繞太陽(yáng)旋轉(zhuǎn)。但是,這到底是怎樣的一種力呢?直到有一天,當(dāng)牛頓在花園的蘋(píng)果樹(shù)下思索,一個(gè)蘋(píng)果落到他的腳邊時(shí),牛頓終于獲得了頓悟,他的問(wèn)題也逐漸被解決了。

傳說(shuō)1665年秋季,牛頓坐在自家院中的蘋(píng)果樹(shù)下苦思著行星繞日運(yùn)動(dòng)的原因。這時(shí),一只蘋(píng)果恰巧落下來(lái),它落在牛頓的腳邊。這是一個(gè)發(fā)現(xiàn)的瞬間,這次蘋(píng)果下落與以往無(wú)數(shù)次蘋(píng)果下落不同,因?yàn)樗鹆伺ｎD的注意。牛頓從蘋(píng)果落地這一理所當(dāng)然的現(xiàn)象中找到了蘋(píng)果下落的原因——引力的作用,這種來(lái)自地球的無(wú)形的力拉著蘋(píng)果下落,正像地球拉著月球,使月球圍繞地球運(yùn)動(dòng)一樣。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過(guò)程。這種經(jīng)過(guò)強(qiáng)化處理的食品稱(chēng)為強(qiáng)化食品。所添加的營(yíng)養(yǎng)素或含有營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱(chēng)為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。

植物提取物的應(yīng)用范圍如今已經(jīng)非常的廣泛，除了傳統(tǒng)的用于中藥產(chǎn)品，隨著人們對(duì)天然產(chǎn)品的信任和依賴(lài)逐步增加，植物提取物很大一部分已經(jīng)用于保健品，食品配料范疇。另外，植物提取物近年來(lái)在化妝品，飼料方面都已經(jīng)有了應(yīng)用。

加工中要特別注意清除果蔬的腐爛部分，（去除黃曲霉素及棒曲霉素等強(qiáng)致癌物）。同時(shí)去除果蔬的殘留農(nóng)藥。在去除這些副作用后，制成的果蔬粉，拓寬了果蔬原料的應(yīng)用范圍，營(yíng)養(yǎng)損耗很少。研究表明，果蔬粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域，可用于提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，改善產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味等。