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β-胡蘿卜素的效用

1.強(qiáng)力抗氧化，有助于身體免受自由基的傷害。自由基是人體新陳代謝的氧化物，對(duì)人體非常有害。經(jīng)常破壞健康細(xì)胞，使健康細(xì)胞受損病變，自由基的產(chǎn)生會(huì)促使脂肪過(guò)氧化，破壞遺傳因子及細(xì)胞膜的完整，對(duì)人產(chǎn)生許多傷害。許多科學(xué)家愈來(lái)愈相信一些退化性的癥狀以及某些疾病都與自由基有密切關(guān)聯(lián)，如白內(nèi)障、心臟病、肺病和癌癥等。
例：鐵生銹、水果變色等氧化現(xiàn)象。β-胡蘿卜素有效清除體內(nèi)自由基排除身體毒素，，預(yù)癥，預(yù)防心血管疾病。
2. β-胡蘿卜素會(huì)依身體的需求而轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，維生素A吃多了會(huì)中毒，而胡蘿卜素卻不會(huì)，食用胡蘿卜素補(bǔ)充維生素A是安全有效的方法。

維生素A的效用

防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療。
維持上皮組織粘膜細(xì)胞的正常有功能。
A. 維持頭發(fā)的正常生長(zhǎng)，減少斷裂。頭發(fā)少的人要注意補(bǔ)充VA。
B. 維持鼻淚管通暢，過(guò)于干燥造成阻塞，故產(chǎn)生眼屎過(guò)多，分泌物增多。
C. 皮膚之毛囊、汗腺阻塞時(shí)易長(zhǎng)青春痘。
D. 呼吸系統(tǒng)：鼻腔的鼻毛及粘膜濕潤(rùn)，乃是外來(lái)物侵入呼吸系統(tǒng)的防線，維A缺乏，功能降低，所以維A有預(yù)防肺癌的作用。
E. 腸胃系統(tǒng)：缺乏VA可使小腸中的線毛短1/3，使吸收面積大幅下降（小腸約6米，吸收面積約有70平方米，如一籃球場(chǎng)大。有絨毛及微細(xì)毛，通過(guò)毛細(xì)血管吸收營(yíng)養(yǎng)）。有人腸道吸收不良，吃水胖，道理在于此。
F. 泌尿系統(tǒng)：缺乏A使結(jié)晶物沉積而造成結(jié)石。
G. 生育系統(tǒng)：缺乏A使輸卵管無(wú)法產(chǎn)生粘液，無(wú)法吸住卵子，故易造成不孕。

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