臭氧的應(yīng)用主要是滅菌消毒。這主要是因?yàn)槌粞跤械难趸芰?，臭氧在一定濃度下能與細(xì)菌、病毒、病原體等微生物產(chǎn)生生化反應(yīng)。臭氧具有很高的能量，在常溫、常壓下很快自行分解為氧（O2）和單個(gè)氧原子（O），單個(gè)氧原子具有很強(qiáng)的活性，對(duì)細(xì)菌、病毒、病原體等微生物具有較強(qiáng)的氧化作用。

臭氧殺菌機(jī)理以氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)殺菌作用。臭氧作用于細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成份受損傷而導(dǎo)致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透穿透膜而破壞膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，導(dǎo)致細(xì)胞溶解、死亡。而臭氧滅活病毒則認(rèn)為氧化作用直接破壞其核糖核酸RNA或脫氧核糖核酸DNA物質(zhì)而完成的。

臭氧能氧化分解細(xì)菌、病毒內(nèi)部氧化葡萄糖所的葡萄糖氧化酶，并直接與細(xì)菌、病毒發(fā)生作用，氧化并穿透其細(xì)胞壁，破壞其細(xì)胞器和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)類和多糖等大分子聚合物，使細(xì)菌、病毒的新陳代謝和繁殖過程遭到破壞，而奪取細(xì)菌病毒的生命。同時(shí)還可以滲透細(xì)胞膜組織、侵入細(xì)胞膜內(nèi)作用于外膜脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)胞發(fā)生通透性畸變，導(dǎo)致細(xì)胞溶解性死亡，并將死亡菌體內(nèi)的遺傳基因、寄生菌種、寄生病毒粒子、噬菌體、支原體及熱源（內(nèi)毒素）等溶解死亡。綜觀無菌技術(shù)對(duì)微生物作用的原理可分為型、殺菌和溶菌型三種。臭氧滅菌消毒屬于溶菌型劑體，可以達(dá)到“、地消滅物體內(nèi)部所有微生物的目的”，不僅這樣而且它的作用是瞬間完成的。

從世界的臭氧技術(shù)產(chǎn)業(yè)來看，以水處理的殺菌凈化為主要市場(chǎng)，而水凈化臭氧裝置包括臭氧源與氣水混合裝置兩部分。臭氧發(fā)生器應(yīng)提供足夠濃度與產(chǎn)量的臭氧，混合裝置以率使臭氧溶解在水中，即達(dá)到一定的臭氧溶解度。因此，一臺(tái)好的臭氧發(fā)生器要有優(yōu)良的氣水混合裝置，使臭氧能地和水混合，使水中的臭氧溶解度能滿足完全殺菌。

食品行業(yè)應(yīng)用臭氧的目的有兩個(gè)方面：一是殺滅微生物－殺菌消毒；二是氧化分解有機(jī)或無機(jī)物污染氣味－除臭凈化 。兩方面的應(yīng)用基礎(chǔ)均依賴于O3的強(qiáng)氧化性能和不穩(wěn)定易分解的特性 。臭氧去除異味性能。依靠其氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其他氣味的有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對(duì)其氧化分解，生成物沒有氣味。

臭氧機(jī)是牛仔布洗水方法之一，能夠起到消毒、漂白、脫色的作用。臭氧法的作用原理是利用臭氧的強(qiáng)氧化性，破壞牛仔布表面的發(fā)色和助色基團(tuán)，從而達(dá)到脫色的目的，對(duì)布面產(chǎn)生漂白的效果。

　　臭氧對(duì)不同的有機(jī)染料作用是不同的，對(duì)堿性染料脫色90%需要5分鐘，而對(duì)直接染料則需要5-10分鐘。臭氧與染料反應(yīng)時(shí)，生成水和二氧化碳，臭氧本身在空氣中被還原成氧氣，整個(gè)過程與其他方法對(duì)比更為環(huán)保。臭氧并不穩(wěn)定，受溫度影響容易分解，因此溫度把控需比較嚴(yán)格。在10℃左右，臭氧機(jī)氧化漂白的效率較高，且對(duì)碳水化合物的降解速度相對(duì)較低，故反應(yīng)通常在常溫狀態(tài)下進(jìn)行。

臭氧又稱為超氧，是氧氣的同素異形體，在常溫下，它是一種有特殊臭味的淡藍(lán)色氣體。臭氧主要分布在10~50km高度的平流層大氣中，值在20~30km高度之間。在常溫常壓下，穩(wěn)定性較差，可自行分解為氧氣。臭氧具有青草的味道，吸入少量對(duì)人體有益，吸入過量對(duì)人體健康有一定危害。不可燃，純凈物。氧氣通過臭氧機(jī)電擊可變?yōu)槌粞酢?br/>
臭氧機(jī)真能除甲醛嗎？解釋來了
隨著人們對(duì)于食品安全和室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的日益重視，家用臭氧機(jī)的使用也是越來越普遍。家用臭氧機(jī)已經(jīng)普遍運(yùn)用于家庭中，臭氧機(jī)可以使有機(jī)物或者生物體進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)從而達(dá)到殺滅的效果。在實(shí)際的日常生活中
家庭中會(huì)有很多有機(jī)物和微小生物，這些是我們的肉眼看不到的，這也物質(zhì)我們的生活造成了一定的困擾。

甲醛是常見的室內(nèi)污染源，因甲醛的沸點(diǎn)很低，常溫下就可以揮發(fā)，而它又是一種有毒性氣體，長時(shí)間的吸入甲醛有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，不得不防。有些朋友 會(huì)在家里放置綠植，或者 活性炭爐，這些雖然可以一定程度上去除甲醛，其作用時(shí)間也是有限的。其實(shí)，我們可以用臭氧機(jī)制成的臭氧對(duì)家具和室內(nèi)空氣進(jìn)行消毒，臭氧在空氣中是可以擴(kuò)散的，這樣就可以無死角的去除甲醛，讓它無處遁形。
果蔬上面的農(nóng)藥殘留和肉類的有機(jī)激素，對(duì)人體有很大的危害，如果使用時(shí)候不注意，時(shí)間久了，就會(huì)引起 健康問題。不過，有了臭氧機(jī)，我們就不用發(fā)愁了，可以將果蔬和肉放在臭氧水中清洗15分鐘左右，然后拿出來，放在干凈的地方，再過15分鐘左右，就可以作為食材了。