觀賞辣椒緩苗后即開始旺盛生長(zhǎng)，管理上宜2～3天澆1次水，保持盆土濕潤(rùn)，但切忌天天澆水，否則觀賞辣椒根系易窒息死亡。室內(nèi)栽培的觀賞辣椒，由于光照、空氣相對(duì)濕度等環(huán)境因素的影響，極易落花。為提高座果率，可于開花期進(jìn)行人工輔助授粉。每天上午觀察已開放的花朵，如花藥開裂散粉后，則可輕輕震動(dòng)植株，使花粉落到柱頭上；也可用棉簽蘸取花粉，輕輕涂抹柱頭。授粉后的座果率可達(dá)90%以上。果實(shí)坐住后，可薄施復(fù)合肥溶液1～2次，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，以利觀賞。結(jié)果期注意保持盆土濕潤(rùn)，否則果實(shí)皺縮無光澤。大部分果實(shí)基本成熟后，可將上部莖葉和果實(shí)剪掉，繼續(xù)澆水、追肥、精心養(yǎng)護(hù)，如管理得當(dāng)，觀賞辣椒可以再次發(fā)生側(cè)枝，開花結(jié)果至元旦前后。

七彩椒集食用、藥用、觀賞于一體，并且同株果實(shí)有綠、黃、青、白、紫、橙、紅七色，鮮艷奪目，其株高35厘米左右，株產(chǎn)果可達(dá)850個(gè)。辣味比五彩椒更濃，轉(zhuǎn)色期較五彩椒稍遲，一般在結(jié)果中期轉(zhuǎn)色，因其轉(zhuǎn)色集中，且其七彩椒果實(shí)底部朝上，呈園形，植株葉片較小，所以縱觀全株，，五彩繽紛，讓人目不暇接。凡能種甜椒、辣椒地區(qū)，均可種植七彩椒。
五彩椒是辣椒的變種，為茄科多年生半木質(zhì)性植物，但常作一年生栽培。莖直立，常呈半木質(zhì)化，分枝多，單葉互生。花單生葉腋或簇生枝梢,花白色,形小不顯眼?；ㄆ?月初到7月底。果實(shí)簇生于枝端。同一株果實(shí)可有紅、黃、紫、白等各種顏色，有光澤，盆栽觀賞很逗人喜愛。也可以食用，風(fēng)味同青椒一樣。
五彩椒原產(chǎn)美洲熱帶，現(xiàn)我國(guó)各地均有栽培。它性喜陽光充足、溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，不耐寒冷和干旱。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的砂質(zhì)壤土為好，可用園土、堆肥、礱糠灰調(diào)配。其果色鮮艷，點(diǎn)綴在綠葉中，靈巧可愛。地栽盆栽均可，也可數(shù)株合植于稍大的盆中，陳設(shè)于客廳、臥室或廚房，裝飾效果非常好。亦可花壇配植。
觀賞辣椒屬茄科一年生木質(zhì)灌木，它的果形多樣而美觀，白花紅果綠葉相映襯，頗受人注目，是優(yōu)良的盆栽觀果花卉。果實(shí)鮮艷并具有光澤，常見鮮紅、橙紅、深紫、淡黃等色，鑲嵌在深綠色葉叢之中，玲瓏可愛，情趣盎然，盆栽擺放廣場(chǎng)、店堂門廳、家庭窗臺(tái)，葉綠果紅，異常新奇。它品種不少，常見的有：紅果：高約60—70公分。大型紅色圓錐型果，果長(zhǎng)約5公分。
種子準(zhǔn)備。觀賞辣椒種版子千粒重差別較大，一般在1.5～4克之間，如五色椒種子千粒重1.5克左右，朝天椒種子千粒重4克左右。目前栽培的觀賞辣椒主要是常規(guī)品種，采種十分容易。在無病蟲害的植株上選觀賞價(jià)值高的成熟果實(shí)留種權(quán)，果實(shí)采收后再后熟15天左右將種子取出晾干。
辣椒對(duì)鉀肥敏感。土壤缺鉀，辣椒植株矮小細(xì)弱，容易倒伏，葉片卷曲，老葉逐漸變黃，有“葉燒”現(xiàn)象。我國(guó)南方紅壤區(qū)、黃壤區(qū)和石灰?guī)r風(fēng)化土壤區(qū)因?yàn)楦邷囟嘤辏a(chǎn)生的風(fēng)化淋溶作用，土壤中含鉀量較少，辣椒栽培早期就有缺鉀表現(xiàn)，施用鉀肥后增產(chǎn)效果明顯。鉀肥能夠增強(qiáng)辣椒的代謝作用，有利淀粉和糖的形成。
因株形小巧玲瓏，室內(nèi)陳設(shè)頗為別致新穎。4朝天椒植株挺秀，分枝稍少。果實(shí)細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)2--3cm，果梗直立向上指天，散生。果皮顏色由綠變橘紅到大紅。另外還有風(fēng)鈴辣椒、羊角椒、太陽椒等。