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黑苦瓜其嫩瓜的皮色則是墨綠色(近似黑色)，瓜條比普通苦瓜長，一般瓜長25～30厘米，瓜徑8厘米左右，平均單瓜重500～600克。該品種生長勢旺，抗病性強，適應(yīng)性廣，我國南北均可種植。其結(jié)瓜特多，每個葉腋都結(jié)瓜，采收期長，比普通苦瓜增產(chǎn)40%以上。一般開花后12-15天采收，采收時間以早晨為好。采收標準為：果實充分膨大，果皮墨綠有光澤，瘤狀突起變粗，縱溝變淺并有光澤，變平滑。
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