乳酸脂肪酸甘油酯廠家 乳酸脂肪酸甘油酯生產(chǎn) 乳酸脂肪酸甘油酯 食品級LACTEM廠家
功能特性：
乳化作用：能有效乳化油脂，降低油脂與水之間的表面張力，使油脂在水中形成穩(wěn)定的乳濁液，改善食品質(zhì)地和口感。
穩(wěn)定作用：可增加食品穩(wěn)定性，防止油水分離，讓產(chǎn)品更均一、細(xì)膩，常用于保持稀奶油的穩(wěn)定。
降粘作用：在油脂中能降低油脂粘度，使其更易于加工和使用。
控制油脂結(jié)晶：可控制油脂結(jié)晶形態(tài)，提高油脂儲存穩(wěn)定性和使用性能。
延緩淀粉老化：能與淀粉形成絡(luò)合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉糊化特性，延緩淀粉老化回生，延長烘焙食品保質(zhì)期。
增加持氣性：在烘焙食品中，可增加面團(tuán)持氣性，改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)，使烘焙產(chǎn)品體積增大。
應(yīng)用領(lǐng)域：廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，如肉制品中可改善香腸及火腿的水貯存量，防止油水分離；在各類油脂中可改善油和水的相容性；也常用于烘焙食品、稀奶油、巧克力和糖果等，還可用于制備面包改性劑等。
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酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家酪朊酸鈉
85元
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雪龍進(jìn)口瓜爾豆膠瓜爾膠生產(chǎn)廠家
18元
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胍基乙酸生產(chǎn)廠家飼料級胍基乙酸價格
25元
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維生素C生產(chǎn)廠家食品級工業(yè)級VC
28元
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食品級D-阿洛酮糖生產(chǎn)廠家
25元
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食品級白糖粉生產(chǎn)廠家
8元
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食品級右旋糖生產(chǎn)廠家
25元
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食品級水蘇糖生產(chǎn)廠家
80元
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