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其它 |
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主要用途 |
著色劑 |
外觀 |
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食品級 |
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其它 |
主要著色成分 |
葉綠素銅鈉 |
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葉綠素銅鈉
Product Name: Chlorophyllin sodium copper salt
別名: 葉綠素銅鈉
CAS號: 11006-34-1
分子式: C34H31CuN4Na3O6
分子量: 724.15
EINECS編號: 234-242-5
MDL號: MFCD00012149
葉綠素銅鈉性質：
具有特殊氣味的墨綠色粉末，易溶于水和溶液，水溶液為透明的翠綠色，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好
可添加至化妝品中做染色劑。葉綠素銅鈉鹽為墨綠色粉末，無臭或略臭。水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好。1%溶液pH為9.5~10.2，當pH在6.5以下時，遇鈣可產生沉淀。略溶于酸性飲料中易沉淀析出。耐光性比葉綠素強，加熱至110℃以上則分解。鑒于其穩(wěn)定性及低毒害性，葉綠素銅鈉鹽被廣泛應用于化妝品行業(yè)。
《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定：葉綠素銅鈉可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、配制酒、糖果、罐頭、糕點上彩、粉條等。
FAO/WHO(1984)規(guī)定可用于一般干酪，用量按正常生產需要；可用于酸黃瓜，用量為0.03%(單用或與其他著色劑合用量)。用于冷飲，用量0.01%(終產品內，色素總量可達0.03%)。
山東思揚生物科技有限公司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養(yǎng)強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。
