動(dòng)物雙歧桿菌在食品添加劑中的用途： 增強(qiáng)乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：動(dòng)物雙歧桿菌可以在酸奶、乳酸菌飲料等乳制品中增加營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。

2. 改善健康：動(dòng)物雙歧桿菌可以在內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，調(diào)節(jié)菌群平衡，增強(qiáng)，預(yù)防。 提高食品質(zhì)量：動(dòng)物雙歧桿菌具有抗氧化、等作用，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，提高食品的質(zhì)量。

農(nóng)業(yè)應(yīng)用：動(dòng)物雙歧桿菌動(dòng)物亞種可以用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，例如作為土壤改良劑、有機(jī)肥料等，可以提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。用量一般根據(jù)土壤條件、作物需求等因素進(jìn)行調(diào)整。

飼料行業(yè)：動(dòng)物雙歧桿菌動(dòng)物亞種可以用于動(dòng)物飼料中，提高動(dòng)物的消化吸收能力，，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等。用量一般根據(jù)動(dòng)物種類、生長(zhǎng)階段、飼料配方等因素進(jìn)行調(diào)整。

營(yíng)養(yǎng)要求 動(dòng)物雙岐桿菌培養(yǎng)中復(fù)基酸、維生素、核酸物質(zhì)和鹽類,如果缺乏天冬復(fù)酸則菌的活性降低50%,如果缺少含基酸半復(fù)酸和甲復(fù)酸)則活性完全喪失,維生素中B1、B2、B6、尼克酸、泛酸也是物質(zhì),有些種還需要葉酸,存在于人乳中的N-乙酷葡胺及其糖類,對(duì)動(dòng)物雙歧桿有特殊的促進(jìn)增作用,被稱為雙質(zhì)子工,蛋白經(jīng)水解而產(chǎn)生的也具有進(jìn)動(dòng)物雙歧桿黃增的作用,稱為雙因子,異構(gòu)乳、低聚果糖(F0S)、半乳低聚(G0S)、泛流基乙胺也具有雙歧因子的功能。

.酵母菌：目前研究發(fā)現(xiàn)酵母菌具有調(diào)節(jié)腸道平衡、促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化以及提高機(jī)體功能等良好的益生特性，多作為飼料添加劑用于畜禽養(yǎng)殖。研究較多的酵母菌有釀酒酵母屬、德爾布有孢圓酵母屬、假絲酵母屬、威克漢姆酵母屬、畢赤酵母屬、布拉氏酵母屬、白球擬酵母屬、薛瓦酵母屬、深紅酵母屬、粟酒裂殖酵母屬、鮑氏酵母屬