關(guān)鍵詞 |
塔格糖廠家,塔格糖生產(chǎn)廠家,塔格糖,塔格糖價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
塔格糖廠家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
其它 |
有效物質(zhì)含量 |
99.8 |
英文名 |
其它 |
外觀 |
其它 |
性質(zhì) |
其它 |
名稱 |
塔格糖 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
塔格糖 |
品牌塔格糖的生產(chǎn)廠家食品級(jí)
一、簡(jiǎn)介
名稱：塔格糖
定義：一種己酮糖，為D-果糖的C-4位差向異構(gòu)體，為一些植物樹(shù)膠水解產(chǎn)物。
塔格糖(Tagatose)：是以乳糖為原料，經(jīng)水解獲得半乳糖（因乳糖是半乳糖和葡萄糖結(jié)合生成的還原性雙糖），半乳糖是葡萄糖的同分異構(gòu)體，同樣是一種己醛糖，然后經(jīng)異構(gòu)化酶處理半乳糖轉(zhuǎn)化生成含酮基的六碳己酮糖。
二、性狀
白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末，味甜，甜度為等量蔗糖的92%，而所產(chǎn)生的熱量?jī)H為蔗糖的1∕3（1.5kcal∕g),熔點(diǎn)132~135℃，其1%水溶液[α]D20一6±1°(c=5,H2O);溶于水，水中溶解度為58.3%（20℃），62%（30℃）。
三、用途
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
